収穫時期の到来です。
全数収穫は時間がかかるので、お土産のために、2株ほど収穫してみました。
昨年よりはなかなかいい出来具合です。
収穫したてのサツマイモはデンプンが多いので、1ヶ月から2ヶ月かけて
暖かいところで保存することで、デンプン質から糖質に変わり、甘みが増します。
熟成したあとのサツマイモは美味しいですね！
ちなみに、この芋は安納芋。今年はすべてこの品種で栽培しました。
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