どうも、Appleのメールアプリに一癖ありそうですね。
docomoのiPhoneから、SoftbankのiPhoneに「新規」でメールを送るのは問題ないのですが、
SoftbankのiPhoneからdocomoのiPhoneに来たメールに「返信」をしたら、全文文字化けしたようです。
試しに、SoftbankのiPhoneからきたメールを、PCのアドレスに「転送」してみたら、見事に文字化けしていました。
docomoのAndroidの時は問題なかったので、docomoのサーバー側には問題ないのだろうと見ています。
PCに転送したメールでは、本文の文字コードか、ISO-2022-JP でないといけないところ、Shift-JISになっていました。
これは、サーバー側というよりは、アプリ側の問題ですね。
というより、日本語の文字コードが3種類+ユニコードとなっていることが問題なのですが…(汗;;
新規でメールを書くことが当面の対症療法と見ています。